Ethiopia Yirgacheffe

Ülke: Ethiopia
Bölge: Yirgacheffe

Tadım

Tatları bastıran bir başlangıç. İlk yudum yayıldıkça belirginliği artan kuru meyve ve çikolata tadı. Birkaç yudum sonrasında after taste eşliğinde kendini belli eden erik kurusu ve narenciye notaları. Kalıcı ve bir sonraki yuduma teşvik eden bir finish.

Filtre Kahve Tüketim Tavsiyesi

Etiyopya Yirgacheffe isim yapmış karakteristiği olan bir çekirdek:) Demlemede yapacağınız değişikliklere de ciddi tepki veren ve bu sayede farklı tatlara erişebileceğiniz bir kahve. Standart demleme inceliğinizde öğüterek ilk demlemenizi yapabilirsiniz. Demleme oranında ise tavsiyemiz (1/20) her bir gram kahve için 20 ml su. Sonrasında mutlaka 1/16 oranında ve biraz daha ince öğüterek demlemeyi denemenizi tavsiye ederiz.

Espresso ve Diğer Demlemeler

Espresso ve diğer basınçlı demlemelerde asiditesi yükselen bir çekirdek. Öncelikli tavsiyemiz filtre kahve olarak tükenmeniz olacaktır. Ancak eğer yeni nesil daha ekşi espresso tatlarını seviyorsanız işte o zaman tam size göre bir espresso çıktısı verecektir. Espressonuzu yudumlarken önce küçük bir yudum alıp onu dilinizin üstünde dağıtarak dil yanlarınıza kaydırın ve hemen yutmadan yumuşakça kendi kendine boğazınızdan geçişini bekleyin. Farkı göreceksiniz.

Öğütme inceliği kullandığınız makine ile birlikte ayarlanması gerektiği için doğrudan bir öneride bulunamıyoruz. Genelde kullandığınız öğütme inceliği ile ilk shot’ınızı deneyebilirsiniz. V60 vb. filtre demlemelerde ise yukarıda belirttiğimiz Filtre Kahve Tüketim Tavsiyesi geçerli.

Kahve ve Bölge

Güçlü bir Etiyopya çekirdeği. Yirgacheffe bölgesi birbirinden güzel kahveleri ile oldukça dikkat çeken bir bölge. İklimi toprak yapısı kahve yetiştirmek için muhteşem bir bileşke sunan bu topraklar zaten kahvenin anavatanı.

Son yıllarda hükümetinin destekleri ile üretimi de profesyonel seviyelere taşıyan Etiyopya her geçen gün kahvenin anavatanı olmasının farkındalığını hissettiriyor. Yirgacheffe nadide bir bölge çöl ortasında bir vaha gibi ve bu çekirdeğin tadına çeşnilerle yansıyor.

Yüksek asidite içeren Afrika kahvelerine karşı mesafeliyseniz Ethiopia Yirgacheffe GR2 sizin için oldukça dengeli bir tadım sunuyor.

Afiyet Olsun!