Tanzania Kilimanjaro

Ülke: Tanzanya
Bölge: Kilimanjaro Dağı Etekleri
Sınıflandırma: AA

Tadım

Şaşırtıcı floral bir başlangıç ve ardından hissedilen çikolata ve kavrulmuş badem tatları, after taste’te damakta kalan bir miktar siyah çay, badem ve bal

Ortamlarda Kahvemi Nasıl Anlatırım?

Kilimanjaro Dağı bir çok kişinin hatırında Hamingway’in Kilimanjaro’nun Karları öyküsü ve onun beyaz perdeye uyarlanmış haliyle kaldığı için kulak aşinalığı oldukça yüksektir. Öyküde Afrika’da bir safariye karısı ve hizmetçisiyle çıkan bir yazarın, yakaladığı bir enfeksiyon nedeniyle ölüm tehlikesiyle karşı karşıya kalması ve kendisini tedavi edecek bir sağlık merkezine götürecek uçağı beklerken, aynı zamanda hayatını sorgulamaması, geçmişini hatırlayarak yaşadığı hayal kırıklıklarını anımsamasını konu alır. Filmde ise başrol oyuncularının Gregory Peck, Susan Hayward ve Ava Gardner’ın sergilediği performans halen daha hafızalarda canlanır.

Kahveye gelince çoklu bir tadım çetelesine sahip bir çekirdek, bu tür kahveler modunuza göre size cevap veren bir sürprizi gizlerler. Bu sayede her seferinde aynı tatları yakalamak yerine modunuza göre her içtiğinizde farklı bir tadın baskınlığını hissetmek oldukça keyif vericidir. Paket bittikten sonra başka tatlar denemek istesenizde bir kaç paket sonra size kendini hatırlatır.

Kahve ve Bölge

Tanzanya’nın tarihi birçok farklı halk ve kültür etkisinde. Tanganyika adı ile geçen bölge 1500’lü yıllarda Portekiz’in bir sömürgesi oluyor. 1700-1840 arası Ummanlı Arapların hük geçiyor ve bu dönemde köle ticaretinin merkezi haline geliyor.

1840-1919 arası Alman sömürgesi ve nihayetinde 1961 yılına kadar İngiliz sömürgesi oluyor. Tanganyika adı bu döneme kadar korunuyor fakat komşusu Zengibar 1963 yılında bağımsızlığını ilan ediyor ve 26 Nisan 1964’te bu iki ülke birleşerek Tanzanya adını alıyor.

Kilimanjaro dağı hepimizin bir yerde kulağına çalınmış bir isim. Bunda Ernest Hemingway’in Kilimanjaro’nun Karları adlı kitabının büyük payı var.

Filtre Kahve Tüketim Tavsiyesi

Tanzania Kilimanjaro farklı bir Afrika çekirdeği. Hem kavurmada hem de demlemede yapacağınız değişikliklere de ciddi tepki veren ve bu sayede farklı tatlara erişebileceğiniz bir kahve. İçeriğinde birden fazla varyete olması da aslında bu çeşitliliği beraberinde getiriyor. Bu çeşitlilik aslında bir kavurmacı için zor bir durum zira her bir varyetenin tepki zamanı birbirinden farklılaşıyor bu nedenle sık kontrolü bir kavurma ile istenen lezzete erişilebiliyor.

Normal bir filtre kahve öğütmesinde damakta bıraktığı his biraz yüksek kalıyor, bunu sevmiyorsanız öğütmenizi bir tık kalın yapabilirsiniz. Bu durumda çikolata ve siyah çay  tadını biraz daha geri plana alıp badem ve bal daha belirgin hale gelebiliyor. Bir tık daha kalınlaştırıp Aroma fonksiyonunu da denemenizi tavsiye ederiz

Espresso ve Diğer Demlemeler

Espresso ve diğer basınçlı demlemelerde asiditesi bir miktar yükselen bir çekirdek. Ama barındırdığı çikolata ve badem tatları çok leezzetli bir espresso çıktısı sağlıyor.

Öğütme inceliği kullandığınız makine ile birlikte ayarlanması gerektiği için doğrudan bir öneride bulunamıyoruz. Genelde kullandığınız öğütme inceliği ile ilk shot’ınızı deneyebilirsiniz. V60 vb. filtre demlemelerde ise yukarıda belirttiğimiz Filtre Kahve Tüketim Tavsiyesi geçerli.

Bu kahve ile bizce çok güzel gider ne dersiniz :)

Afiyet Olsun!