0,00 ₺

Sepetinizde ürün bulunmuyor.

0,00 ₺

Sepetinizde ürün bulunmuyor.

Peru Ecoforrest Cajamarca

146,00 485,00 
SKU: CROA003

İşleme Yöntemi: Yıkanmış
Varyete: Typica, Caturra, Pache, Catimor, Bourbon
Rakım: 1300-1800
Hasat Dönemi: Haziran-Eylül
Aroma (Koku): Kuru Meyve, Badem
Gövde:
Orta, Kremsi
Asidite: Orta- Düşük Şarapsı
Tadım Notları: Çikolata, Badem, Kaju, Kiraz, Kuru Vişne, Karamel

ÜRÜN BİLGİLERİ

Ülke: Peru
Bölge: Cajamarca

Tadım

İlk anda hissedilen çikolata tadına arkadan eşlik eden kiraz ve kuru vişne, yudum sonrası ağızda hissedilen badem ve kaju notaları akabinde yuvarlak ve kremsi bir gövde. Karamel baskınlığında bir after taste.  Soğudukça daha da belirginleşen asidite

Peru Ciftci

Filtre Kahve Tüketim Tavsiyesi

Cajamarca çekirdeği yuvarlak kremsi gövdesiyle öne çıkan bir çekirdek bu nedenle demleme esnasında bunu bozmadan bir demleme yapılması gerekli. Bu nedenle çekirdeğinizi kendiniz öğütüyorsanız standart bir öğütmeden çok az daha iri taneli öğütmenizi tavsiye ediyoruz. Demleme oranında ise  tavsiyemiz (1/20) her bir gram su için 20 gram kahve.

Espresso ve Diğer Demlemeler

Espresso ve diğer basınçlı demlemelerde asiditesi öne çıkan bir çekirdek. Öğütme inceliği kullandığınız makine ile birlikte ayarlanması gerektiği için doğrudan bir öneride bulunamıyoruz. Genelde kullandığınız öğütme inceliği ile ilk shot'ınızı deneyebilirsiniz. V60 vb. filtre demlemelerde ise yukarıda belirttiğimiz Filtre Kahve Tüketim Tavsiyesi geçerli.

Peru Tezgahta Kurutma

Kahve ve Bölge

Peru özellikle mistik tarihiyle Latin Amerika bölgesinin oldukça dikkat çeken bir ülkesi. Cajamarca bölgesi ise Peru'nun kahve üretiminde ciddi söz sahibi olan bir bölge. Özellikle lezzetiyle dikkat çeken bu bölge Peru elçiliklerinin ticari ataşeleri tarafından da dünyanın dört bir tarafında büyük bir heyecanla tanıtılıyor.

Ecoforrest Kooperatifi Peru ihracatçıları arasında önde gelenlerden. Bölgedeki üreticilerin çekirdeklerini teslim alıp işleyip ihraç ediyorlar. Bu süreç, kahve üreticilerinin ürünlerini Jaén'deki merkez depodaki toplama ağına teslim etmesiyle başlıyor. Daha sonra ise Piura'daki kahve işleme tesisinde yıkama işlemi gerçekleştirilip ticari olarak ihracata hazır hale getiriliyor.

Afiyet Olsun!

POPÜLER ÜRÜNLER

ÜRÜN YORUMLARI

Değerlendirmeler

Henüz değerlendirme yapılmadı.

“Peru Ecoforrest Cajamarca” için yorum yapan ilk kişi siz olun

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

error: Content is protected !!