Filtre kahve makinesi evlerde en çok kullanılan kahve demleme ekipmanı diyebilirim. Üretimi çok çetrefilli olmadığı için beyaz eşya markalarının çoğu filtre kahve makinesi üretiyor. Hem hazırlamasının hem de temizliğinin kolay oluşu bir çok kişi tarafından tercih edilmesinin ana sebebi. Bu yazıya Filtre kahve almak için bir araştırma yaparken ulaştıysanız, o zaman öncelikle alttaki iki yazıyı okumanızı tavsiye ederim.

Eğer başka tipte bir makine almak için araştırma yaparken bu sayfaya ulaştıysanız aşağıdaki yazılarım belki size yardımcı olabilir



Yazıyı okurken yazarın sizin için hazırladığı playlist’i dinleyebilirsiniz

Kahve Filtresi

Filtre kahve makinesi aldığınızda genelde içinden plastik veya metal kendi filtreleri de çıkar. Bu filtreler zaman içinde maalesef kahvenin bıraktığı tortuların kolay temizlenememesi nedeniyle kirlenir ve hoş olmayan bir koku bırakır. Bu nedenle ben kağıt filtre kullanmanızı tavsiye edeceğim, biraz maliyet oluştursa da süpermarketlerde ve bazı kahve zincirlerinde 10-15 TL fiyata 100’lü pakette filtre kağıdı bulmak mümkün.


Öğütme Derecesi

Filtre Kahve Makinesinde kahvenizi hazırlarken kahvenizi orta derecede öğütmeniz gerekir. Bu aşamada önceden öğütülmüş kahve kullanMAmanızı öneririm. Zira kahve öğütüldüğü gün içinde kullanılmazsa kokusunu ve aromasını yitiriyor ve geriye bayat bir tat bırakıyor.

Orta derece öğütmek derken kastettiğim şeyi şöyle anlatmaya gayret edeyim. Bir öğütücü aldığınızda üzerinde kalınlık ayarı yer alır (kalınlık ayarı olmayan, bıçakla öğüten öğütücüleri almayın anca pasta üstüne fındık öğütürsünüz onlarla). 1-15 arası (1 en ince 15 en kalın) kalınlık ayarı olduğunu varsayarsak 7-8 kalınlık derecesi kağıt filtre için ideal olacaktır. Metal filtre kullanıyorsanız biraz daha kalın öğütmekte fayda var yani 11-12 arası kalınlık iyi bir lezzete ulaşmanızı sağlar.

Kullanacağınız su da bir diğer önemli etken. Onun için de şu yazımı okuyabilirsiniz Kahve Suyu Nasıl Olmalı?.

Kullanılacak Kahve Miktarı

 Plastik Filtre

Hazırlarken kullanılacak kahve miktarına gelince; bu aslında zaman içerisinde sizin beğeninize göre belirleyeceğiniz bir miktar olsa da 1/16 ve 1/20 arasında bir oran tercih edebilirsiniz. Hatta çok daha yumuşak bir tat seviyorsanız 1/25 bile kullanılabilir. Yani her bir gram kahve için 16,20 veya 25 millilitre su.

Örnek vermek gerekirse; diyelim ki iki kişilik kahve hazırlayacaksınız ve serviste kullanacağınız kupalar da 350 ml. Bu durumda 700 ml kahve hazırlanmanız gerekecek. Bunun için 700 ml su ve 1/16 oranı için 44 gr kahve, 1/20 oranı için ise 35 gr kahve kullanmanız gerekir.

Evinizde bir mutfak tartısı yoksa kabaca bir kahve ölçeği ile bunu ayarlayabilirsiniz. Standart bir kahve ölçeği yaklaşık olarak 8 gr kahve alır. Şu durumda 1/20 oranı için 5 ölçek kahve kullanmanız gerekecektir. Tam burada size çok kritik bir tüyo, bir çorba kaşığı da yaklaşık 8 gr kahve alır :)


metal-filtre-kahve
 Metal Filtre

Filtre Kahve Makinesi Temizliği

Makinenizin her kullanım sonrası temizliğini yapıp yılda iki kere de kireç temizleme işlemi yaptığınızda uzun yıllar tadı bozulmadan kahve makinenizi kullanabilirsiniz.

Eğer haznesi cam değil de termos cinsi olan bir filtre kahve makineniz varsa belli bir süre sonra ne kadar yıkasanız da içinde kahve lekeleri oluşmaya başladığını göreceksiniz. Bu lekeler maalesef normal bulaşık deterjanıyla çıkmayan lekelerdir.

Bir gece önceden içine bir miktar (1-2 çay kaşığı) çamaşır suyu ve su koyup bekletin ertesi gün bulaşık deterjanı ve fırça ile yıkadığınızda metal termosunuzun içinin ilk günkü parlaklığına ve temizliğine kavuştuğunu göreceksiniz. Bu temizlik sonrası ilk kullanımdan önce makinenizi bir kere boş çalıştırmanızı tavsiye ederim. Bu arada bu temizlik yöntemini tumbler ve paslanmaz çelik muglarda da kullanabilirsiniz. Farkı göreceksiniz. Çok iyi durulayıp bir boş sıcak su çevirmeyi ihmal etmeyin.

kahve-olcu-kasigi
 Kahve Ölçü Kaşığı

Filtre kahvenizi hazırlayıp makineyi temizledikten sonra eğer cam karaf bir makine kullanıyorsanız alttaki ısıtma bölmesi halen sıcakken karafı yerine yerleştirmeyin. Karafı bu bölüm soğumadan yerine koyduğunuzda zaman içinde dibinde tortu birikmeye başladığını göreceksiniz o nedele ya makine soğumadan karafı yerine koymayın ya da içerisinde bir miktar su bırakarak koyun ve makinenizi sık kullanmıyorsanız  yaklaşık 1 saat kadar sonra da suyu boşaltın.

Kireç Makinenizin Düşmanı

Zaman içinde ısı kaynaklı kahve makinenizin su kanallarında ve özellikle ince akış deliklerinde kireçlenme oluşabilir, bunu engellemek için makineyi hergün kullanıyorsanız yılda iki kere,  haftada 1-2 kullanıyorsanız yılda bir kere kireç çözücü ile temizlemek gerekir.

Bunun için delonghi ve tchibo’nun sıvı kireç çözücüleri oldukça iş gören çözümler. (Bkz. Durgol Kirec Cozucu) Kireç çözücülerin  üstündeki talimatı mutlaka okuyunuz zira birini doğrudan su haznesinde kullanırken diğerini sulandırmanız gerekiyor. Kireç çözücüyü kullandıktan sonra 2-3 defa makinenizi boş çalıştırarak kireç çözücü sonrası serbestleşen kireçten tamamen kurtulabilirsiniz.

Mekinenizi güzel günlerde kullanmanız dileğiyle..

“Şu an övgüden çok kahveyi tercih ediyorum”

Louisa May Alcott, Little Women

8 YORUM

  1. ömer bey iyi çalışmalar benim bütçem kısıtlı ve filtre kahve delisiyim bunun için önerebileceğiniz makul bir öğütücü mevcut mudur?

      • Merhaba Ömer bey fakir babila kahve makinası almayı düşünüyorum tavsiye edermisiniz bununla ilgili hiç yorum görmedim teşekkürler.

        • Funda Hanım Merhaba,
          Makine hakkında ulaşabildiğim bilgiler maalesef sınırlı. Sanırım yeni bir ürün, kullanıcı yorumu vs de yer almıyor. Kılavuzdan ve sitesindeki bilgilerden yol çıkarak şunları önemsemenizi tavsiye ederim.
          Çok güvendiğiniz bir marka olmadığı sürece ürün almadan önce kullanıcı yorumlarının oluşmasını beklemekte fayda var. Kendi sitesinde gördüğüm bir portafiltre fotografı var, bu fotografta portafiltre başlığı büyük ihtimalle alüminyum alaşımı ve bir kaplaması yok dolayısıyla korozyona açık bir malzemeden üretilmiş. Zamanla kötü bir görüntü oluşturabilir. Portafiltre genişliği belirtilmemesine karşın resimlerden anladığım 50-51 mm çapa sahip ve bu ev kullanımı için genelde giriş seviyesi makinelerde gördüğümüz bir çap boyutu. espresso dışında tek tuşla cappuccino ve latte hazırlayabiliyor. Buradaki kritik konu ise süt sıcaklığının istenen seviyeye gelip gelmemesi. Bu tip otomatik makinelerin en büyük derdi dolaptan alınan sütü direk makineye yerleştirdiğinizde vereceği çıktı sütün ısısı soğuk kalabiliyor. Bu konuya odaklanarak takip gerçekleştirebilirsiniz. Ama dediğim gibi ürün hakkında deneyime erişmek çok olası değil, belki zamanla daha net cevaplar verebilirim size.
          Sevgiler

  2. merhabalar
    Delonghi ICM15240 kahve makinem var. kağıt filtre yerine metal filtre kullanmak istiyorum. Nasıl ve nereden alabilirim?

    • Yavuz Bey Merhaba,
      Konik standart 4 numara bir filtreye ihtiyacınız var, ürünün kendi içinden çıkmadıysa Türkiyede bulmak biraz zor, kaldı ki bulacaklarınız da yine Çin’den gelenler olacaktır. Aliexpress’ten temin edebilirsiniz, şu iki linkte uyumlu metal filtreler var http://s.click.aliexpress.com/e/boh2jf3S ve
      http://s.click.aliexpress.com/e/bxaQ7Feu
      Ancak metal filtrenin kullanımı ve bakımı da biraz zordur, zamanla gözeneklerde oluşan tıkanmaları iğne ile temizlemeniz gerekir kahve olur olmaz filtre temizlenmelidir aksi halde metal olduğu için kalan tortu zamanla acımsı bir tada sebep olabilir. Bir de metal filtre gözenekleri kağıttan daha kalın olduğu için kahvenizi biraz daha kalın öğüttürmeniz gerekir.
      Sevgiler

  3. Merhabalar Ömer bey, elektrolüx filtre kahve makinemin 2 cup kısmına kadar su doldurduktan sonra ne kadar kahve koymalıyım acaba? Çok yumuşak içmeyi sevmem. Evimde ağırlık ölçmek için mini bir tartı yok da, tatlı ve çay kaşığını baz alarak tahmini bir şekilde belirtirseniz çok sevinirim.

Bir sorunuz varsa daha önce cevaplanmış olabilir. Bilgisayarınızda F3 tuşu ile veya telefonunuzda sayfada ara özelliğini kullanarak arama yapabilirsiniz.