Yazar Arşivleri: Omer Demir
Blend Kahve: Sanat mı? Kılıf mı?
Aman başlığa bakıp da aha şimdi blend kahve yapanlara çamur atacak diye düşünmeyin. Aslında bu [...]
4 Yorum
Dominik Kahvesi (Barahona) ve Evde Kavurma Tecrübesi
Geçen hafta yaklaşık 1 kilo kadar Dominik Kahvesi kavurdum. Kavurma işlemini bahçede basit hava üflemeli [...]
Kahve Kavurma Profili Tada Nasıl Etki Eder?
Çok kısa ve net kahve kavururken ne tip bir kavurma profili kullandığımızı (yukarıdaki fotograf) ve [...]
Cascara ve Quishr Çayı
Quishr (Kişr) çayı özellikle Yemen’de tüketimi fazla olan bir içecek. İçinde biraz Cascara biraz Zencefil [...]
3 Yorum
Arabica Kahve Varyeteleri – Kahve Çekirdeğinizi Bilin
Arabica kahve varyeteleri konusuna girmeden önce üç ana tip olduğunu belirtmekte fayda var. Bunlar Arabica, [...]
Egoyu Yöneten Adam : Phil Jackson
Phil Jackson bir röportajında şöyle diyor “Jordan’la çalışmaya başladığımda 26-27 yaşlarındaydı onunla hep bir arkadaş [...]
4 Yorum
Kahve Suyu Nasıl Olmalı?
İçtiğimiz kahvenin %99’u, hatta daha fazlası su. Bu nedenle kahve suyu da oldukça önemli. Peki [...]
7 Yorum
Kullanılmış Kahve Telvesini (Posalarını) Bitki Besini Olarak Kullanmak
Bitki besini mevzusuna gelmeden önce şunu belirtmemde fayda var. Kahve merakım ilk başladığı yıllarda, (doksanlardan [...]
Kampta Tatilde Seyahatte Kahve Ekipmanları
Seyahatte kahve sıkıntılı konulardan biri. Sıkça seyahat eden ve kamp hayatını seven kahve tutkunlarının sanırım [...]
1 Yorum
Espresso Makinesi Temizliği Nasıl Yapılır?
Espresso Makinesi temizliği lezzetli bir espresso için oldukça önemli. Çalışma mantığı nedeniyle hem yüksek basınçlı [...]
Fiyat Performans Odaklı Kahve Ekipmanları
Fiyat Performans konusu her geçen gün çokomelli bir hal alıyor. Malumunuz Euro Dolar aldı başını [...]
En Lezzetli Kahve Demleme Nasıl Yapılır?
Bir çok kahve demleme yöntemi var. Bu yazıda size bu yöntem şöyle şu yöntem böyle [...]
3 Yorum
Cold Brew, Cold Drip, Ice Coffee – Soğuk Kahve Nasıl Demlenir?
Soğuk kahve (ice coffee), soğuk demleme (cold brew), soğut damlatma (cold drip) sözcükleri son yıllarda [...]
15 Yorum
Filtre Kahve Makinesi Tavsiyeleri – Hangisi Alınmalı?
Filtre Kahve Makinesi seçimi oldukça zor bir konu, üreticilere bakarsanız ultra teknolojik muhteşem ürünler sunuyorlar, [...]
686 Yorum
Türk Kahvesi Makinesi İnceleme ve Tavsiyeleri
Türk Kahvesi Makinesi artık evlerde olmazsa olmaz mutfak aletlerinden biri haline geldi. Elbette cezve ile [...]
7 Yorum
Etiyopya Kahvesi
Etiyopya kahvesi, benzersiz ve karmaşık lezzet profili ile ünlü ve dünyanın en iyi kahvelerinden biri [...]
Ev, Ofis ve Küçük İşletmeler İçin Tam Otomatik Kahve Makinesi Tavsiyeleri
Ev, ofis ve küçük işletmeler için tam otomatik kahve makinesi seçimini kolaylaştıracak, tavsiye, öneri ve [...]
420 Yorum
Kahve Paketi Etiket Bilgileri – Bölüm 3: Asidite, Gövde, Aroma ve Tat
Kahvede asidite, gövde, aroma ve tat . Son 4-5 yılda 3. Nesil kahveciliğin de parlamasıyla [...]
Anaerobic Kahve İşleme Yöntemi Nedir? Korkularım, Yaklaşımım ve Gerçekler
Anaerobic Kahve işleme yöntemi son dönemde oldukça sıkça duymaya başladığımız bir terim. Yenilikçi bir yöntem [...]
2 Yorum
Süt Köpürtmek ve Arkasındaki Bilim (En İyi Latte Sütü Nasıl Hazırlanır?)
Espressoyu ne kadar seversek sevelim süt ile hazırlanan latte cappuccino gibi espressolu içeklerin daha çok [...]
2 Yorum